El chorizo mexicano es un embutido de cerdo muy popular en la gastronomía mexicana. Se caracteriza por su sabor intenso y picante, que lo convierte en un ingrediente ideal para una gran variedad de platos, como tacos, burritos, quesadillas, enchiladas, sopas y guisados.

Hacer chorizo mexicano casero es muy sencillo y solo se necesitan unos pocos ingredientes. En Pinterest entontáramos esta receta que compartimos contigo, en la cual te explicamos paso a paso cómo hacerlo para que obtengas un chorizo delicioso y con el sabor auténtico de México.

Cómo hacer chorizo mexicano casero: una receta fácil y deliciosa

Ingredientes:

• 2 kilos de carne de cerdo molida
• 1/4 de taza de pimentón ahumado
• 1 cucharadita de pimienta de cayena
• 3 cucharadas de chile en polvo
• 1 cucharada de orégano mexicano
• 1/8 de cucharadita de canela en polvo
• 1/8 de cucharadita de clavos de olor molidos
• 1 cucharada de comino molido
• 1 cucharadita de sal
• 4 dientes de ajo, machacados
• 1/2 taza de vinagre de sidra de manzana

Instrucciones:

Coloca todos los ingredientes en un bol grande y mezcla bien con las manos hasta que estén bien combinados.

Divide la mezcla en dos partes iguales y colócalas en dos recipientes herméticos separados (o bolsas para congelar).

Refrigera una de las mitades y congela la otra para más tarde.

Para cocinar el chorizo:

Calienta una sartén grande a fuego medio-alto.

Agrega el chorizo y cocínalo, rompiéndolo en trozos pequeños con una espátula.

El chorizo estará cocido cuando haya perdido su color rojo brillante y se haya vuelto de un color marrón claro a oscuro. El proceso de cocción tomará aproximadamente 5-6 minutos.

Consejos:

• Para un chorizo más picante, agrega más pimienta de cayena.
• Para un chorizo más suave, reduce la cantidad de pimienta de cayena o elimínala por completo.
• Si no tienes orégano mexicano, puedes usar orégano mediterráneo.
• Para un chorizo más auténtico, puedes usar vinagre de sidra de manzana con madre.
• El chorizo mexicano casero se puede almacenar en el refrigerador durante 3-4 días o en el congelador durante hasta 3 meses.

Cómo usar el chorizo mexicano casero:

El chorizo mexicano casero es un ingrediente muy versátil que se puede usar en una gran variedad de platos. Aquí te damos algunas ideas:

• Tacos de chorizo
• Burritos de chorizo
• Quesadillas de chorizo
• Enchiladas de chorizo
• Sopa de chorizo
• Guisado de chorizo con papas
• Huevos con chorizo
• Frijoles con chorizo
• Arroz con chorizo
• Pasta con chorizo

Conclusión:

Hacer chorizo mexicano casero es muy sencillo y solo se necesitan unos pocos ingredientes. Esta receta te permitirá obtener un chorizo delicioso y con el sabor auténtico de México. ¡No dudes en probarla!